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煮饭的小窍门 煮饭时,兑进一杯啤酒,煮出来的米饭松软有光泽,又爽口。 切蛋不碎的小窍门 切蛋不碎法,在切鸡蛋、鸭蛋、咸蛋、松花蛋时,先把菜刀在开水中浸一会再切,这样热刀切出来的蛋片光滑整齐不碎,也不会沾在刀上。
清洗菜板的小窍门 切过肉或有鱼腥味的菜板一定要用冷水冲洗,因为如果用热水的话会使菜板上的蛋白质凝固,残留的味道不容易去掉。 炖鸽子去腥味的窍门 在家炖鸽子时,要在清洗的时候挖清肺部,这样才可将较重的腥味去除。
巧存螃蟹的妙招 活螃蟹煮熟放入容器,再把煮过螃蟹的原汤倒入容器内,冷却后保存,可长期保存不变味。 使绿叶菜过水不褪色的妙招 我们在焯绿叶菜时,放点色拉油和盐就会使绿叶菜油绿油绿的,既美观又营养。
解决想吃辣椒又怕辣的妙招 把辣椒一刀切开,取掉里面的筋和籽,再用水洗净。这样可以除去百分之七十的辣味。
生蛤蜊巧取肉的妙招 把蛤蜊洗净放在冰箱里冷冻两小时后取出,蛤蜊可以开口,然后用勺子把
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我是高峰号的签约作者“梦玉”
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